家常版毛血旺怎么做又香又好吃

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭血 ：500
牛百叶 ：100
黄豆芽或者绿豆芽 ：100
熟制牛肚 ：150
大火腿 ：100

辅料

毛血旺调味料 ：
料酒 ：3
生抽 ：5g
葱姜 ：6
香油 ：6
熟芝麻 ：6

具体步骤

1. 1. 准备好所有的食材。

2. 2. 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。

3. 3. 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

4. 4. 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

5. 5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6. 6. 把调料炒出香味。

7. 7.加适量的清水和少许白糖。

8. 加入料酒。

9. 加少许生抽。

10. 煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

11. 再加入百叶和牛肚。

12. 煮开加入盐和鸡精调味。

13. 最后放入火腿煮开关火。。

14. 把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。

15. 把热油浇在毛血旺上。

16. 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

烹饪技巧

毛血旺底料。可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。牛百叶和牛肚我用的是半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。百叶和牛肚不用住很长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。火腿入锅即可也不需煮很长时间。