毛血旺是哪里的菜,毛血旺吃的过程中应该注意什么
毛血旺是我们在饭店比较常见到的一道菜,从外表看上去,汤汁红亮,颜色色泽浓郁,光看着就可以促进人们的食欲,是一道非常闻名的开胃菜。关于毛血旺这道菜的起源地也是众说纷纭,到底毛血旺是哪里的菜,毛血旺吃的过程中应该注意什么?
一、毛血旺是哪里的菜
毛血旺是重庆地区有名的菜肴,还有一个别称叫做“冒血旺”。提到毛血旺,很多人脑海中浮现出来的第一个形容词就是辣,确实,仿佛只要和重庆有关系,就脱离不开辣这个标签,不管是重庆的麻辣火锅,还是辣子鸡,串串香等,都是以麻辣鲜香出名的。而毛血旺更是这样,其味道麻、辣、鲜、香,同时色香味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般情况下很多饭店和家里都用鸭血,有时候也有用猪血的,不过很少见,常见的原料还是鸭血,因为相比起来说鸭血的腥味没有那么重,更容易去腥,同时做出来的口感也是高于猪血的,在饭店中更受客人们的欢迎,相对来说卖的更快,销量更高。
二、毛血旺吃的过程中应该注意什么
1.顺序方面,毛血旺中有着肉类和蔬菜类两大类,那么先吃什么呢,小编给大家的建议是先吃肉类,因为我们吃过火锅的话也知道蔬菜是很容易挂油的,吃起来很容易感觉到特别辣,先吃蔬菜的话很有可能会被辣到吃不下肉类,也会很影响肉类的口感。
2.毛血旺不可以多吃,因为它里面加的辣椒是非常多的,吃多了不仅容易上火,对我们的肠胃来说也是很大的负担。
虽然毛血旺不可以多吃,吃多对肠胃和消化系统不好,但适量的吃还是没有任何问题的,毛血旺中含有很多营养物质,蔬菜中有我们缺乏的维生素,火腿肠中含有我们很容易忘记补充的矿物质,这些物质都是我们比较容易缺乏的营养,因此毛血旺的营养价值还是很高的。
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