水煮毛豆的热量是多少,做水煮毛豆的时候应该注意什么
水煮毛豆是比较家常的一道菜,同时毛豆也非常有营养,在生活中我们经常会吃到这样的菜,很多人也比较关心水煮毛豆的热量是多少,吃了对减肥人士友好不友好,会导致发胖吗,这些问题都是大家比较关注的,另外在做水煮毛豆的时候应该注意什么?
一、水煮毛豆的热量是多少
水煮毛豆中每一百克毛豆所含能量为一百二十三千卡,相对于其他家常菜来说可以说是非常高了,远远高于其他鲜豆类蔬菜。很多减肥的人们或者一些为了保持身形的女性一听这么多热量,很容易先入为主地认为它一定会导致发胖,但实际上这种想法是错误的,毛豆虽然含有的热量以及脂肪含量很高,但其中多以不饱和脂肪酸为主,这种不饱和脂肪酸是可以改善脂肪代谢的,因此水煮毛豆是不会发胖的,甚至还可以帮助我们减肥,大家就算在减肥期间为了保持身型也是可以吃的,还可以为我们的身体提供很多营养,一举多得。
二、做水煮毛豆的时候应该注意什么
1.原料选择,购买毛豆的时候要挑颗粒饱满的毛豆,原料的成功代表着这道菜已经成功一半,挑选比较新鲜,颜色比较深,翠绿的。然后在盐水中浸泡反复搓洗,这一步是为了去除掉毛豆表面的绒毛,防止吃的时候口感不佳,清洗的时候要轻轻的揉搓,直到毛豆上的浮毛不见为止,然后用剪刀剪去毛豆的两端。
2.时间控制,开水锅中煮十分钟左右即可关火,不要煮太长时间,在煮的过程中不要盖锅盖。
水煮毛豆的热量和脂肪含量虽然高,但是是不会发胖的,甚至可以帮助我们脂肪代谢。在选择毛豆的过程中要注意颜色是否翠绿和颗粒是否饱满,这都是做出来的菜是否好吃的原因,另外就是毛豆不需要煮太久,六分钟至十分钟即可。
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