老爸做的比司吉蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：45
低筋面粉 ：63
香草荚 ：1/6支
蛋白 ：85
白砂糖1 ：33
白砂糖2 ：33

辅料

糖粉 ：少许
白砂糖 ：20
新鲜水果 ：适量
淡奶油 ：200

具体步骤

1.蛋黄加白砂糖和香草荚碎搅打至粘稠

2.蛋白加白砂糖打到干性发泡

3.将蛋白霜与蛋黄搅拌几下

4.筛入低筋面粉翻拌到面粉全部湿润

5.剪一张直径18厘米的烘焙纸放在烤盘上

6.将蛋糕糊放在烘焙纸上用抹刀将表面抹光滑

7.在表面筛上糖粉和低筋面粉，原方中是会用抹刀在蛋糕表面划出格状条纹的，我这里没有划。烤箱底层，180度，25分钟，表面呈金黄色即可

8.蛋糕切片，抹上打发至八分的鲜奶油，摆上自己喜欢的水果

烹饪技巧

这是一款特别的蛋糕，无油无水