老爸做的法式海绵蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：120
鸡蛋 ：4个

辅料

玉米油 ：30
细砂糖 ：100

具体步骤

1.鸡蛋四个打开。

2.用电动打蛋器低速打至有粗泡状态。

3.加入细砂糖。

4.高速打发，打到拿起打蛋器，打蛋器头上的蛋液不滴落，大约15分钟左右，打蛋液的过程中要让打蛋器停止几次。静止10秒，防止损坏机器。

5.加入玉米油，再搅打均匀。

6.分三次筛入面粉，翻拌拌均匀。

7.一定要翻拌，防止蛋液消泡。

8.倒入不粘锅烤盘，震出气泡。

9.烤箱预热，入烤箱中层，上火180度，下火200度，30分钟。

10.烤好取出。

11.切块享用。

烹饪技巧

我用的是不粘锅烤盘，底部比较厚，所以烤箱下火我用了200度。普通的模具可以上下火一样。但烘烤的时间根据自家烤箱的性能调整。烤至中间是可以加盖锡纸，防止颜色过深。烤盘最好铺上油纸，我没有铺，还是有点粘连。