老爸的戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个低筋面粉 :90
辅料
白糖 :90橙汁 :60
玉米油 :50
具体步骤
1.材料都准备好
2.盆中放油
3.橙汁
4.搅拌好之后放入白糖
5.放入低筋面粉
6.搅拌均匀
7.蛋白打成鱼眼泡的时候加入白糖的二分之一
8.打到硬性发泡
9.放入蛋黄液中搅拌均匀
10.这是放了三分之一蛋白的时候搅拌均匀
11.剩下的全部倒进蛋白中
12.准备好模具
13.放进模具
14.放进烤箱145度30分钟,175度30分钟
15.爬的很高
16.取出后模具表面
一定要用无油无水的容器
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