松软的老酸奶戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低粉 :60鸡蛋 :3个
辅料
糖 :40白醋 :少许
玉米油 :30
老酸奶 :40
具体步骤
1.备好老酸奶,这是没有放糖的。
2.分离好蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖10克和油拌匀。
3.加入老酸奶拌匀。
4.筛入低粉切拌均匀。
5.拌好的蛋黄糊备用。
6.蛋清先加入白醋打发,然后再分三次加糖打发蛋清,蛋清打发至硬性蛋白即可。
7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
8.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
9.倒入六寸模具中轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉脱模切块享用吧!
酸奶可以用市售的代替。
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