松软美味的蛋黄果戚风蛋糕怎么做又香又好吃
戚风蛋糕虽然好吃但是价格高昂,这款松软美味的蛋黄果戚风蛋糕在家做就可以每天吃了哦,价格低廉十分美味,而且用料简单制作方便用时短适合一众上班族和懒人党哦,还在等什么呢,赶快和小编一起来制作这款松软美味的蛋黄果戚风蛋糕,真的超好吃的哦,赶紧来一起学习吧
主料
低筋面粉 :50辅料
鸡蛋 :3个细砂糖 :30
牛奶 :20
蛋黄果肉 :80
玉米油 :20
具体步骤
1.准备上述材料。
2.蛋黄果掰成两瓣,用小匙把果肉取出来,然后用小匙压烂成泥状备用。
3.蛋黄蛋白分离在两个小盆里。
4.蛋黄里放入15克细砂糖搅匀。
5.放入20克牛奶搅匀。
6.放入20克玉米油搅匀。
7.放入蛋黄果泥搅匀。
8.筛入低筋面粉
9.翻拌至无干粉状后放置备用。
10.蛋白中加入三滴白醋,放入细砂糖打发至硬性发泡。
11.舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
12.把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中,上下翻拌均匀。
13.把拌好的蛋糊倒入模具中,震几下消除部分气泡,
14.放入已经预热好的烤箱中,130度烤50分钟。
烘烤时间和温度依自家烤箱的性能而定,戚风蛋糕要低温长时间烘烤才不容易开裂塌陷。
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