松软的抹茶戚风杯子蛋糕怎么做又香又好吃
抹茶的味道非常回甘,爱吃的人会非常喜欢那种味道,我喜欢将抹茶用于各种蛋糕的制作,那样蛋糕的甜里有着抹茶的回甘,是种别样的享受。纸杯蛋糕小而且易做,抹茶戚风杯子蛋糕更是好吃美味,松软的蛋糕上裹着抹茶的香味,再填上一些装饰,漂亮又让人有食欲。
主料
天然酵种 :100低粉 :200
鸡蛋 :2个
牛奶 :100ml
抹茶粉 :10
巧克力 :50
杏干碎 :30
辅料
淡奶油 :100ml糖珠 :适量
糖 :20
香草精 :1/8勺
具体步骤
鸡蛋与天然酵种、黄糖混合搅拌均匀至面糊变黄。
加入牛奶、香草精拌匀,低粉+抹茶粉过筛后加入蛋糊拌匀,再加融化的黄油拌匀。
最后加入巧克力豆和杏干碎拌匀。
准备20个小号耐烤纸杯,舀2大勺面糊放在杯里,全部材料大约占杯八分满。
纸杯排在方盘上,用大塑料袋整个套起来,室温放置4-8小时(看室温冷热调节),面糊可能会涨一些,或者没有太大变化。
进烤箱之前可以把耐烤杯放入玛芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度预热。
烤盘放进已经预热好的烤箱中下层,上下火烤25分钟,出炉后冷却待用。
配料里的淡奶油+糖煮沸之前熄火,冲入巧克力中,边冲边搅,搅至顺滑后,冷却放冷藏至硬后拿出来打发,装入挤花袋里。
在烤好的蛋糕上挤出自己喜欢的装饰,最后点缀一些糖珠即可。
搅拌面糊不要搅拌过久,以免起筋,混合均匀即可。
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...