千味醉诱人的抹茶戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蛋白 ：2个柠檬汁 ：几滴
糖 ：20
辅料
牛奶 ：23抹茶粉 ：3
玉米油 ：17
低筋面粉 ：30
蛋黄 ：1个
具体步骤
1.蛋黄加糖搅打均匀，加入牛奶和玉米油。
2.加入混合过筛的低粉和抹茶粉。
3.拌匀面糊。
4.蛋白里加入柠檬汁，分次加入糖，打到硬性发泡，拿到打蛋头，上面呈硬挺状。
5.把打发好的蛋白加入到面糊里。
6.搅拌均匀后，倒入模具，150度烤30分钟左右。
7.牙签插入后没有面糊，说明熟了。
原配方是140度26分钟，但实际烤下来，蛋糕并没熟透，凉后表皮是湿哒哒的，说明温度低了，建议用150度或160度烤制。
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