奶油红糖吐司的做法,奶油红糖吐司怎么做
“上个双休做的【奶油红糖吐司】,
今儿才有空整理出来,
我可真忙呀,呵呵~
这次做吐司偷了个懒,
面团揉出膜后就整形了,
完成一次发酵后直接放面包机烘烤,
没有经过二次发酵。
或许是加了淡奶油的缘故,
做出来也是比较柔软的,
当时间不够充足的时候,
可以试试哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油红糖吐司的做法步骤
1、材料集合,原谅我玉米油和酵母没有拍进去,呵呵~
2、所有材料先液体后固体放入面包机,用筷子搅动至无干粉,启动“和面”程序。(红糖用少许热牛奶融化)
3、当面团能拉出膜,揉面就完成了。因为时间关系,没有揉出那种薄薄的手套膜,我觉得口感上影响并不大,这样的膜做出的吐司也会有拉丝的。
4、揉好的面团分成两份,排气--揉圆--醒发,开始编麻花了。
5、不太会整形,所以编了两个简单的麻花。
6、把麻花两头折到底下,放入面包桶,然后把面包桶放入烤箱内发酵。
7、差不多两个小时,发酵到6--7分满,刷上蛋液,发好的面团胖胖的很可爱呢!
8、放入面包机启动“烘烤”功能,约45分钟。
9、烘烤好的吐司,放凉切片,挺柔软的!
小窍门
我用了60g红糖,做出来甜味不是很明显,不过,这淡淡的甜味也满足了我家老太太清淡的口味,喜甜的小伙伴们可以适量增加红糖的用量,因为红糖的甜度相比白糖来说,还是要弱很多。
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