淡奶油吐司的做法 绵软香甜的淡奶油吐司 淡奶油吐司怎么做
“我喜欢在制作吐司面包时加入淡奶油,这样不仅可以增加奶香味,更可以提升柔软度,使得成品油口感特别好。这款吐司直接吃就非常香,早餐时配一杯牛奶就行了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
淡奶油吐司的做法步骤
1、将除黄油外的所有原料加入面包桶中,
2、启动一个和面程序,时间10分钟,然后加入黄油,
3、再启动两个和面程序,直至面团达到扩展阶段,
4、发酵至原来体积的两倍大,
5、将发酵好的面团,排气后,等分成4份,滚圆,松弛5分钟,
6、取一个松弛好的面团擀长,
7、从上向下卷起,收口片捏紧,
8、如此全部做好,
9、码入吐司盒中,
10、放入烤箱,再放一碗热水,发酵至9分满,
11、入预热好的烤箱,下层,175度,上下火,烤40分钟,
12、烤好的吐司立即脱模,取出放烤架上晾至与手温差不多时,就可以装入保鲜袋中,常温保存,48小时内吃完,口感最佳。
小窍门
我用的是三能的金波吐司盒,这个量烤出来的吐司棱角分明,如果用其他吐司盒,请根据实际情况调整用料比例和烤制时间。
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