炒鸡松软的草莓戚风蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :60鸡蛋 :4个
牛奶或水 :40
欧德堡淡奶油 :200
草莓 :5颗
辅料
糖粉 :60盐 :1
芥花油 :40ml
柠檬汁 :数滴
具体步骤
1. 蛋白蛋清分离放在两个不锈钢盆里;在蛋白中放入柠檬汁,用电动打蛋机打发至粗泡加入10g糖粉;继续打发至湿性发泡再加入10g糖粉;网上都说打到湿性发泡就行了,但我还是打到了干性发泡,再加入10g糖粉,一样的好吃~不用担心的
2. 蛋黄中倒入芥花油,10g糖粉,盐,水搅匀。低筋粉过筛倒入蛋黄盆,用打蛋器搅匀
3. 取1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀(蛋白已经打到干性发泡了,不用担心消泡,使劲一定要搅匀哦!)再把搅好的蛋黄糊倒回2/3的蛋白中,继续切拌均匀。
4. 烤箱预热。烤盘上垫上油纸,将面煳倒入烤盘中,放进烤箱。上下层160度25分钟
5. 蛋糕烤制期间,打奶油吧!一定要用动物性奶油,健康又好吃。我想吃的健康,也没有放很多糖,这个可以自己把握,边尝边打~动物奶油比较难打,我打了有半个小时,不要着急,打到像蛋白一样有尖尖小钩就行。
6. 烤好的蛋糕取出倒扣在放好的油纸上,放凉后抹上打好的奶油,头上多抹一点,越到后面越少,草莓对半切铺在头上并慢慢卷起~
7. 蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟后取出
8. 没有拍步骤...直接放成品了?﹏?
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
香蕉红糖小蛋糕的做法,香蕉红糖小蛋糕怎么做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客气地说非常成功!原因是什么呢??是因为太简单了~~~香蕉红糖味的,我又加了一大把的葡萄干,一咬甘甜绵软中带着香蕉粒和葡萄干粒,真是太美味了,对于初学烘焙的菜鸟来说,强烈推荐这款简单而又美味的蛋糕~关健人家还好学,不象水晶虾饺那么烦人”...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...