简易版炸藕夹怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

藕 ：250
猪肉 ：100

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：少许
鸡蛋 ：1个
小麦粉 ：适量
苏打粉 ：少许
料酒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.主要食材。藕、猪肉、面糊。取一大碗，将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲。猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料，备用。

2.将藕去皮洗净切为0.6厘米厚的片。

3.在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处。

4.一个个再往藕夹中放入猪肉馅。

5.点火，放入油烧至六成热。

6.将藕夹两面挂好浆糊。

7.放入锅里炸制。

8.表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。

9.藕夹炸制好了。

烹饪技巧

炸藕夹时油温不要过热。