家常圆椒炒猪肝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆椒 ：350
猪肝 ：150

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.圆椒洗净去籽切小块

2.猪肝切片放少许油腌一会

3.生姜去皮切丝

4.炒锅热油放入姜丝炒香

5.放入猪肝炒至变色即可

6.捞出猪肝留底油和姜丝

7.放入圆椒翻炒

8.炒至变色放少许水煮两、三分钟

9.放入炒好的猪肝一起翻炒

10.放适量盐调味

11.放适量酱油提鲜炒均匀即可

烹饪技巧

猪肝用油先腌一会，炒出来的的口感会更好一点，猪肝不宜煮久。猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。