千味醉家常菜泡椒炒猪肝怎么做又香又好吃
主料
猪肝 ：500辅料
油 ：适量大蒜 ：适量
盐 ：适量
泡椒 ：适量
生抽 ：适量
青椒 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量
水豆粉 ：适量
红椒 ：适量
泡姜 ：适量
白糖 ：适量
干花椒 ：适量
香葱 ：适量
具体步骤
1.猪肝洗净切片，多漂洗几遍，沥干；
2.泡椒、泡姜、大蒜、青红椒都切片
3.香葱、香菜切碎
4.沥干的猪肝加盐和水豆粉、料酒码味几分钟，温油里面铲匀变色捞出；
5.油锅烧热，下盐、泡椒、泡姜、大蒜、干花椒、白砂糖煸炒至亮油，下猪肝和青红椒炒熟，下生抽、香菜、香葱铲匀起锅。本来应该是加莴苣片的，手头恰好没材料了，所以我加的是油麦菜心
猪肝码味后一定要及时下油锅，否则容易出水
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