美味私房豆豉酥鱼怎么做又香又好吃
鱼是一种很好吃的海鲜,味道鲜美,滋味独特,口感诱人,鲜美的口感是它受到广大人民群众的欢迎的原因之一,它要介绍的这道菜就是私房豆豉酥鱼,它将鱼的美味完美的激发出来,在辅以豆豉的美味,好吃极了,我妈妈就最爱吃这道菜,好吃极了啊
主料
鱼 :500豆豉 :1汤匙
辅料
葱 :3棵盐 :2茶匙
香醋 :1汤匙
鸡精 :1/2茶匙
香叶 :2片
黄酒 :3汤匙
姜 :1块
白砂糖 :1/2汤匙
酱油 :适量
八角 :1个
五香粉 :1/2茶匙
具体步骤
鱼洗净,用油半煎半炸到干松。
葱切段,姜切片。
锅里油全部倒掉,锅上沾的油小火炒豆豉,豆豉和油完全融合。
放入葱姜八角香叶,煸炒出香味。放入黄酒,生抽,香醋,白糖,盐,五香粉。搅拌均匀。
兑水大约能淹没鱼(油炸的时候就能看到油到哪里可以淹没,同理放水)。煮沸。尝一下味道,调整到自己觉得可口。
鱼放在压力锅里,倒入熬的汁。中大火压20分钟。
出锅浸泡一夜即可。(天气热要冷藏保存)。
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