美味的私房霸气烤鱼怎么做又香又好吃
这道私房霸气烤鱼是一道有特色的美食,烤鱼是很多年轻人特别喜欢吃的美食,但是不太适合给老年人吃,甚至是年轻人都应该适当的吃烤鱼,主要的原因就是烤鱼用的有特别多,除此之外,烤鱼有大量的致癌物质,所以吃一吃可以,但一定要少吃。
主料
鱼 :适量油 :适量
辅料
辣椒粉 :适量烤酱 :适量
具体步骤
草鱼去掉头部,剖开成片状,鱼身上斜切出刀口,便于入味。 将盐、胡椒粉、料酒撒在鱼身上,抹均匀,再加入葱、姜、蒜,将鱼腌制两小时。
将鱼放入烤盘,锅里倒入油烧热,将热油淋在鱼身上。 然后将烤盘放入烤箱,210度烘烤40分钟。
锅里倒入油,加入花椒、大料、干辣椒,加入两勺郫县豆瓣酱炒香,全程小火,将主料中的其它配菜倒入,翻炒上色,七分熟就可出锅。
将炒好的配菜平铺在电热锅中,将烤好的鱼放在上面。锅里倒入油,放入一勺郫县豆瓣酱,再放入平菇与切粒的杏鲍菇翻炒,然后加入大量高汤。将锅里的汤汁全部倒在鱼身上。
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