花甲和蛤蜊一样吗,花甲和蛤蜊应该如何清洗
说起花甲和蛤蜊两样食物,在吃夜宵时常见,而且很多人都十分热爱呀,因为它的吃法有很多种,可以清谈也可以重口味。可是花甲和蛤蜊一样吗?花甲和蛤蜊又应该如何清洗呢?
一、花甲和蛤蜊一样吗
花甲和蛤蜊是不完全一样的。因为在生物分类中,花甲是蛤蜊其中的一种,虽然它们都属于软体动物门,但是它们的定义不一样,更何况蛤蜊包含的种类更多。
除此之外,在不同的地方叫法也可能不一样,不过在有些地方花甲与蛤蜊是一种食物,所以在有些人的记忆里,这两种是一样的,但是现在我们要知道不完全一样。这就像数学里的包含与被包含的关系,一样但又不一样,是有区别的不能划等号。
二、花甲和蛤蜊应该如何清洗
1.首先先将它们全部都放入清水中,先把它们的外部壳洗干净,可以用手搓,也可以用刷子洗涮,这样是为了防止吃的时候吃进沙子或泥。
2.再加入食盐多次搅拌,会发现花甲或者蛤蜊会张口,还会吐出沙子,因为加入食盐会使它们体内的渗透压与外界渗透压不一样,就会促使它们张开口。
3.然后让它们在清水中安静地呆着,在这段时间它们会持续不断的张嘴、闭嘴的动作,这样一次又一次最能让它们把沙子和其它一些物质吐干净,我们才能吃到干净放心的食物。
4.最后用大量清水清洗花甲或者蛤蜊,就可以得到干干净净的食物了,这样也可以感受到它们的鲜美口感。
综上所述,花甲和蛤蜊虽然同为软体动物门的部分,但是他们也不完全一样,因为花甲只是蛤蜊其中的一小部分种类,它还包含了其他更多、更丰富的种类。在清洗花甲和蛤蜊时也要仔细,要有耐心,因为里面的沙子很多,吃进人体内对身体也不好,所以每一步都要仔仔细细地做好。
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