蛤蜊是河鲜还是海鲜,如何让蛤蜊吐沙
蛤蜊是海鲜市场上比较常见的一个水产品,它素有“天下第一鲜”的美称,它的肉质鲜美无比,营养价值也比较丰富,所以深受消费者的喜爱与推崇。那么蛤蜊是河鲜还是海鲜呢?如何让蛤蜊吐沙呢?
一、蛤蜊是河鲜还是海鲜
蛤蜊属于海鲜,是软体动物,它的外壳呈淡褐色,边缘有紫色的花纹,非常的吸睛,可以说的上是物美价廉的水产品。
二、如何让蛤蜊吐沙
1.我们可以在盛有蛤蜊的容器里把食用盐倒入容器里,这样可以保持蛤蜊的新鲜度和存活率,再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴食用油,然后用筷子搅拌均匀,等到油把水面铺满,放置一段时间,这样水里的氧气就会稀缺,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
2.我们可以把用铁材料制作的东西,放进盛有蛤蜊的容器中,贝类闻到铁味就有吐泥沙的习性。
3.我们可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,用这个方法有一点要注意——温度,水温最好是20℃上下,这个方法就是比较费时间、费煤气,这个方法不怎么提倡。
4.我们把蛤蜊放入比较大的容器,然后倒入清水,然后用手不停地来回摇晃容器,力度不要过大,不然蛤蜊的壳子就会被碎,摇一段时间后,蛤蜊就会自己会吐出泥沙,再反复多次的摇晃、清洗就差不多了。
5.如果是炒蛤蜊的话,我们可以采用焯水的方法让蛤蜊吐泥沙。把焯过蛤蜊的水放在一旁,等待泥沙沉底,然后取焯过的蛤蜊水再次清洗蛤蜊,这样可以保持蛤蜊的鲜味。但是如果煲汤的话不建议采用这种方法。
以上就是关于蛤蜊是河鲜还是海鲜以及如何让蛤蜊吐沙的小知识,蛤蜊拥有非常丰富的营养物质,适量的食用可以增加人体的免疫力,但大家也要记住蛤蜊是大自然的馈赠,我们也要珍惜这份馈赠。
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