香酥的花生酥糖怎么做又香又好吃
家常的花生酥糖是很知名的汉族传统小吃之一了,做起来味道及其香酥,可用浓香来形容,它主要是花生米烤熟了之后磨粉,与白糖,面粉混合均匀制成的酥糖。冬日里,对于上班族来说,当你休憩的时候配上一壶茶,再来一碟花生酥糖,很是享受啊!
主料
绵白糖 :200花生米 :250
辅料
油 :适量具体步骤
1.花生米称重
2.绵白糖称重
3.入微波炉中火烤制5分钟,中间翻动两次
4.烤好的花生米
5.放入特百惠手动叫随机里
6.盖住盖另一只手拉动链接里面的手柄3次左右即可
7.绞碎的花生米
8.对比一下
9.拨出去花生皮
10.特百惠锅里放上白糖
11.电磁炉用小火
12.用铲子轻轻搅动见上面有冒泡即刻下入和花生碎搅拌
13.搅拌好的花生碎取出放皮肤上
14.用两只刀整理成型
15.用擀面杖擀成5~8毫米厚的片
16.用刀切成15毫米宽的条
17.再切成方块
18.切好的花生糖
1、花生米要烤的酥脆才好,剥去花生米外面的红皮,可以用擀面杖擀成碎粒;2、我用的是特百惠的炒锅,熬糖的时候里面不用放水,放上糖就可以直接熬了,见锅里的糖稀上面冒小泡变色就可以下入花生碎了,搅拌均匀即可;3、取出的花生很热注意千万不要烫着了,稍凉一下就可以整形了,不要等凉了在弄就很硬了,不容易整理和切制了;
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