美味的独面筋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

虾仁 ：150
面筋 ：120

辅料

油 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1.虾仁、面筋洗干净

2.面筋切成块，虾仁去虾线

3.锅中加水烧开，虾仁入锅焯水后捞出控干水

4.面筋入锅焯水后捞出控干水

5.起油锅，葱姜入锅煸香

6.面筋入锅翻炒

7.加酱油翻炒

8.加适量的水

9.加白糖翻炒后盖上锅盖咕嘟一会儿

10.咕嘟5分钟左右将虾仁入锅翻炒

11.再咕嘟2、3分钟加盐翻炒

12.淋入水淀粉炒

13.芡熟即可盛出享用

烹饪技巧

虾仁可以水焯，也可以入菜前用油滑，或是直接入菜。面筋焯水可以去浮油，也可以去油腥味，以提升菜品口感。如果是素独面筋，建议添加少许味精或是鸡精调味，出锅前再淋少许芝麻油。调味品依据个人口味添加。