拔絲土豆爲什麼是苦的

土豆放置時間過久或者糖放少了。在做拔絲土豆時，也是需要進行勾芡的，在勾芡過後能夠讓拔絲土豆更加美味。在挑選土豆時，要購買大小均勻的土豆，這樣的土豆相對會更新鮮一些。在拔絲土豆這道菜品當中，也是需要放入白砂糖或者冰糖的。