茶樹菇幹鍋好吃的做法
我們每天都在吃各種各樣的食物,慶幸自己是一名中國人,在地大物博的祖國能享受到各地不同風味的特色美食,是人生一大快事。不過,說到飲食,今天我們就聊聊茶樹菇。茶樹菇是什麼?茶樹菇有哪些營養價值?茶樹菇幹鍋好吃的做法是什麼呢?
一、茶樹菇簡介
柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6腳。柱狀田頭菇是當前可開發的十種珍稀菇之一,2008年9月,柱狀田頭菇被“神七”帶入太空,爲培育新品種奠定了基礎
二、茶樹菇營養價值
茶樹菇營養豐富,含有人體所需的多種氨基酸。
研究發現,茶樹菇含有的多糖、活性蛋白及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤,抗癌活性,人們把它稱作“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
另外,茶樹菇中含有的很多組分,如多糖、吲哚衍生物等,都有明顯的消除自由基,抗氧化的能力。經常食用可以起到抗衰老、美容養顏的作用。
說起它的吃法,除了燉湯、紅燒,做成幹鍋尤其美味!
幹鍋茶樹菇是一道湖南家常菜,菜品口味濃郁鮮香。五花肉的香味和菌菇的香味完全地融合,是一道越煮越香,越吃越上癮的下飯菜。
三、茶樹菇幹鍋好吃的做法
【材料】幹茶樹菇/五花肉/洋蔥/紅尖椒/線椒/蔥薑蒜
【調料】鹽/白糖/胡椒粉/老抽/生抽/香油
【步驟】
1、幹茶樹菇用溫水泡發。
2、五花肉洗淨,切片。
3、紅尖椒、線椒洗淨切成段,洋蔥切長塊狀。
4、茶樹菇泡發後用清水淘洗乾淨,瀝乾水分,去除根部,從中間對半切開。
5、鍋內加水,燒開,倒入茶樹菇,開水焯水3分鐘,然後撈出瀝乾水分備用。
6、炒鍋內加油,油熱倒入五花肉片,小火煸炒出油。
7、倒入蔥薑蒜,小火炒出香味。
8、倒入切好的洋蔥,爆出香味。
9、加一勺老抽,翻炒均勻,使五花肉上色。
10、倒入茶樹菇,大火翻炒3~5分鐘。
11、鍋內加鹽、白糖、生抽、胡椒粉調味,大火翻炒均勻。
12、這時倒入切好的尖椒段,繼續大火翻炒。
13、待青紅椒炒至斷生,淋少許香油。翻炒均勻,就可以出鍋了。
營養美味,好吃上癮的幹鍋茶樹菇就做好了~
茶樹菇是什麼?茶樹菇有哪些營養價值?茶樹菇幹鍋好吃的做法是什麼呢?相信大家看完之後不會再有過多的疑問了,答案很清晰。而且上述內容介紹地非常具體,大家在日常生活的飲食中一定要特別的注意,尤其是平常愛吃茶樹菇的朋友們。最後,小編希望大家能多多學些飲食知識。
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