幹鍋幹茶樹菇的做法有哪些
說到幹鍋幹茶樹菇想必廣大吃貨朋友們一定會覺得特別的親切吧,因爲市面上隨處可見都有這道美食,這道幹鍋菜既能開胃健脾幫助大家提升食慾,而且對我們的身體健康也有一定好處,那麼,幹鍋幹茶樹菇的做法有哪些呢?不妨我們一起去了解下。
幹鍋幹茶樹菇的做法有哪些
一、做法一
水發茶樹菇洗淨,切成段,下入沸水鍋中氽一水撈出,紅椒切成菱形塊。淨鍋上火,放入紅油燒熱,先下入辣椒醬、蠔油炒香,再倒入茶樹菇煸炒,摻少許清水,調入精鹽、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。最後淋入香油,起鍋盛入鍋仔內,點綴上香菜,隨配酒精爐上桌即成。
二、做法二
主料
茶樹菇、五花肉。
輔料
洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、辣醬、鹽、雞精、醬油、糖、蔥。
茶樹菇洗淨切段,入開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份備用。五花肉切薄片,姜蒜切絲。洋蔥和小米椒也切絲備用。鍋中放少許底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜絲炒香。
放入剁碎的郫縣豆瓣,辣椒醬炒出香味,倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。把焯好水的茶樹菇放進鍋裏,繼續煸炒4到5分鐘的樣子。加鹽,糖,醬油,雞精調味後即可。
三、做法三
主料
茶樹菇、臘肉。
輔料
洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、幹辣椒。
調料
濃縮湯料、生抽、蠔油、香葉、八角、蒜蓉豆豉醬、料酒、綿白糖。
做法
1、挑幾個有把兒的辣椒。洗淨辣椒,泡在冷水裏。茶樹菇洗淨,去掉老跟兒,放入高壓鍋加入半盒濃縮湯料和水。水以沒過茶樹菇爲準,壓15分鐘。臘肉切片、洋蔥切絲、香菜切段兒、青紅辣椒切碎。熱鍋涼油,放入香葉、八角、鮮姜和辣椒煸香。放入一半洋蔥和臘肉翻炒幾下,加入料酒、糖和豆豉。
2、然後在倒入生抽翻炒。倒入蠔油翻炒一鍾,然後呢倒入壓幹茶樹菇的原湯一碗。中火燒製湯汁基本收幹。炒菜鍋湯汁收幹前。另起一個鍋燒油,將蒜炸成黃色飄出香味即可。
3、然後在炒菜中的湯汁基本收幹後再關火,將炸好的蒜和蒜油倒入鍋中。最後加入香菜、 青紅椒在鍋中翻炒均勻即可。在炸蒜油的鍋底放入另一半洋蔥絲。將炒好的 茶樹菇盛入小鍋內。即可上桌。
幹鍋幹茶樹菇的做法有哪些?對於喜歡吃幹鍋幹茶樹菇的朋友們來說,只要認真看了上面的介紹以後,一定不難得出這個問題的正確答案了,是不是看完以後漲了很多姿勢了呢,原來還有這麼多做法啊,感興趣的朋友們可以按上面介紹,自己嘗試一下不同做法。
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