黃豆有什麼功效
黃豆是屬於豆類的美食,那麼,大家知道黃豆有什麼功效嗎,可以看看文章對於黃豆的詳細介紹,這款美食是可以做成稀飯來吃的,這款美食的用途也是比較多的,是比較滋補的一款美食,所以喜歡吃黃豆的人可以多吃這款美食喲。
一.黃豆有什麼功效
黃豆味甘,性平,能健脾利溼,益血補虛,解毒。黃豆富含異黃酮,可斷絕癌細胞營養供應,含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預防高血壓、冠心病、動脈硬化、可以美容等。黃豆內含亞油酸,能促進兒童神經發育。
黃大豆富含蛋白質,且所含氨基酸較全,尤其富含賴氨酸,正好補充了穀類賴氨酸不足的缺陷,故我國人民一向以谷豆混食,使蛋白質互補,爲科學的膳食方法。黃大豆中含膽固醇少,且黃豆中富含皁角甙這種纖維素,它有減少體內膽固醇作用。
其中所含的鈣、磷對預防小兒佝僂病、老年人易患的骨質脫鈣及神經衰弱和體虛者很相宜。其中所含的鐵,不僅量多且容易被人體吸收,對生長髮育的小孩及缺鐵性貧血病人很有益處。黃大豆經加工可製出很多豆製品,是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。
二.黃豆豬蹄湯的做法
做法:
食材
主料
豬蹄1個 黃豆100g
輔料
水髮香菇適量 幹辣椒適量 姜適量 料酒適量 鹽適量 味極鮮適量
步驟
1.薑切片,豬蹄砍成塊。
2.鍋入小半鍋清水,下入豬蹄,淋入料酒,焯去血水,撈出入涼水洗淨。
3.放入黃豆,幹炒1分鐘,炒香。
4.鍋中倒入半鍋清水,放入薑片,倒入豬蹄,水開後,撇去浮沫,放入幹辣椒、水髮香菇。蓋上鍋蓋,小火煮2小時 。
5.最後放入1勺半鹽,淋入味極鮮,蓋上鍋蓋,繼續煮10分鐘,即可裝入湯碗上桌!
三.醬香黃豆的做法
做法:
食材
主料
黃豆500g
輔料
香菜6g 生抽3勺 老抽2勺 花椒1勺 八角2~3個 幹辣椒1個 鹽3g 糖2g
步驟
1.黃豆洗淨提前泡一夜
2.鍋入油,煸香花椒大料
3.倒入黃豆炒香
4.倒入2勺紅燒醬油
5.倒入3勺生抽
6.加入清水沒過黃豆
7.大火煮開,小火燜煮30分鐘
8.水煮剩一半時,放入香菜,整顆最好
9.再煮20分鐘
10.水煮剩一點時,加鹽和糖,大火收汁即可
對於黃豆有什麼功效,大家通過文章已經可以瞭解到了,喜歡吃黃豆的人可以好好看看這篇文章,讓我們知道該如何正確的吃黃豆這款美食,文章還介紹了黃豆湯的做法,大家也可以看看,自己是否喜歡吃黃豆湯這款健康美食呢。
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