秋葵的功效和作用,涼拌秋葵的做法大全
秋葵是一種美味的蔬菜,美味且口感好,秋葵含有豐富的維生素和纖維素,而含有的能量和脂肪卻是極低的,也就是說想減肥的吃它是一種很好的選擇,想吃的朋友們一定想知道秋葵要煮多久才熟又有什麼做法呢,那麼我就爲大家介紹一下吧。
一、秋葵的功效和作用
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,尤其是黃秋葵已成爲衆心追捧的高檔營養保健蔬菜,經常吃秋葵可有宜人體健康。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。
經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能,是一種營養保健蔬菜,具有促進胃腸蠕動、防止便祕的功效。它特別具有滋陰壯陽的作用,在南方一些沿海地區被人們稱爲沒有毒副作用的"植物偉哥"。南京食用秋葵可以補腎壯陽,還可以預防便祕,對於增強體質有好處,還可以健脾養胃。
秋葵焯水後用來涼拌也非常的好吃,很適合夏天,非常的下飯!秋葵還可以拿來給寶寶吃,蒸雞蛋羹,特別的營養又美味!寶寶很喜歡吃的哦!就像天上的小星星一樣,很能激起寶寶的食慾!
二、涼拌秋葵的做法大全
1、秋葵去掉底部,清洗乾淨,瀝乾水分。
2、鍋裏放入適量的清水,煮開加入少許鹽,放入秋葵,焯水至變色。
3、取出立刻投入涼水裏拔透,瀝乾水分備用。
4、幹木耳先用涼水泡發,在這裏要注意木耳泡發後馬上用掉,天氣太熱不可以一下泡很多,放入冰箱慢慢吃,那樣小心會中毒哦。
5、泡發好的木耳要涼拌吃,最好也焯一下水哦。
6、秋葵用刀豎着對瓣切開。
7、木耳切絲。
8、大蒜去皮切末。
9、紅辣椒切末。
10、然後秋葵先擺在盤子裏,再把木耳絲,大蒜末,辣椒末依次擺在秋葵上。
11、調一碗醬汁,把蠔油,香醋,鹽,糖和紅油放在一個碗裏,攪拌均勻。
12、最後吃之前把醬汁澆到秋葵上,就可以食用了。
三、小竅門
1、秋葵的挑選要選嫩的,比較嫩的秋葵表面用手摸會有一層絨絨的感覺,這樣涼拌纔好吃。
2、秋葵焯水,水裏放一點鹽會讓秋葵的顏色更翠綠,更誘人。
3、醬汁調好後不要馬上澆上去,要在吃之前澆上去,這樣味道才更好,否則拌早了會出水,影響味道。
通過以上的文章,大家可以瞭解到秋葵的功效和作用,涼拌秋葵的做法大全。秋葵脆嫩多汁,滑潤不膩,又可以健脾養胃,大家是否迫不及待的開始做起來了呢,還有什麼誘惑比的上美食,而且還是可以減肥的美食,秋葵有如此多的好處,還等什麼,開吃吧。
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