黃秋葵怎麼樣,它的功效作用和營養價值有哪些
黃秋葵其實就是我們日常生活中市場上常見的那種秋葵。秋葵的食用價值普及除了在南方某些區域比較普及之外,其他的地方似乎不是說會經常吃秋葵的習慣。但是基本上都會知道秋葵的存在的哦。秋葵被稱爲補腎很好的一種蔬菜。真的是這樣嗎?
黃秋葵怎麼樣
一、黃秋葵的基本介紹
黃秋葵,別名秋葵夾、羊角豆,是錦葵科一年生的草本植物,原產於非洲,之後進入美洲地區,現在最大的秋葵生產地就在美國南部,美國人還給它一個更容易被記住的名字—“植物偉哥”。隨着生活水平的提高,黃秋葵這種營養價值較高的新型保健蔬菜,必然會逐漸得到認可。
嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑,風味獨特,營養價值高,堪比人蔘(在日韓即稱爲綠色人蔘)卻比人蔘更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質,可助消化,治療胃炎、胃潰瘍,並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效,有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質,能提取油脂、蛋白質或作爲咖啡的代用品。
二、黃秋葵的功效與作用
1.強腎補虛:具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作爲男性壯陽的補品,老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
2.咖啡替代品:種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
3.護胃養胃:具有幫助消化,治療胃炎和胃潰瘍,保護皮膚和胃黏膜,防止便祕等保健作用,被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
4.入藥:黃秋葵的花、種子、根均可入藥,對惡瘡、癰癤有療效。
三、黃秋葵的營養價值
黃秋葵的營養保健價值很高,各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。
另外,黃秋葵低脂、低糖,可以作爲減肥食品;由於其含鋅和硒等微量元素,可以增強人體防癌抗癌能力;其富含維生素C可預防心血管疾病發生,提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維(果膠)結合作用,對皮膚有一定溫和的保護效應,可以代替一些化學的護膚用品;可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄,減少毒素在體內的積累,降低膽固醇含量。
黃秋葵怎麼樣?黃秋葵是常見的一種秋葵,具有強腎補虛、養胃、入藥等功效作用。由此可見黃秋葵不僅有食用價值,還有藥用價值的哦。除此之外,秋葵是低脂肪、低糖的蔬菜,所以對於減肥也是很有效果的哦。在補充能量同時不會增加體內的熱量哦!
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