黃喉燙多久口感最好,大家愛吃黃喉嗎
作爲南方人,吃火鍋是常有的事,吃火鍋當然也少不了黃喉,我們煮火鍋的時候,掌握不了燙黃喉的時間,自己燙的過程中就會讓黃喉燙老,就沒有鮮嫩的味道,由於煮的時間過長,就會讓黃喉失去了原來的味道,如果你也喜歡吃黃喉,那麼你知道黃喉燙多久口感最好嗎?
黃喉燙多久口感最好
黃喉是動物的主動脈,也屬於是動物的內臟,大家都知道動物的內臟是有很多細菌的,所有在吃黃喉的時候一定要煮熟,殺死細菌才能食用。黃喉吃起來很脆,有兩種,一種是牛黃喉,一種是豬黃喉,一般來說大部分人喜歡吃牛黃喉,因爲他比豬黃喉更厚,口感更好,但是牛黃喉是很難處理的。這兩種黃喉燙的時間也不一樣,平常牛黃喉燙火鍋大概三分鐘左右是最合適的,而豬黃喉比較薄,兩分鐘就能吃。這個時間是在保存食材的原味下而又能殺死細菌的最好時間。超過這個時間口感會變得很不好,味道也會變差。時間短了又殺不死細菌,不安全。
黃喉對於青少年來說是不錯的食物,促進發育,又好吃,還能提高自身的抵抗力,提高自身的免疫力,而且還能治療貧血,對女生來說也非常不錯。如果是在自己家吃黃喉的話,處理黃喉就比較困難,用開水把黃喉浸泡半個小時能去除它的很多雜質,也能殺死一些細菌,浸泡之後用清水再泡一遍,最後一定要用鹽再泡半個小時,再把黃喉的污漬洗一下,這樣就把黃喉處理好了,就可以放心食用。
黃喉是吃火鍋不可缺少的食物,非常好吃,除了比較難處理也算是非常好的一種食材了,建議大家吃黃喉在火鍋店吃不要自己買來處理,防止處理不當。簡單來說,燙黃喉和其它動物內臟其實都差不太多,都是在殺死細菌的前提下保存食物的原味。在火鍋的溫度下大概都燙三分鐘左右口感是最好的,既安全,又美味。
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