吃洋蔥有什麼好處與壞處
相信許多朋友們都有吃過洋蔥,特別是喜歡吃洋蔥的食客朋友們。洋蔥確實有着不錯的味道與口感,除了它的刺激的氣味,其他方面都還是可以的。關於洋蔥,你們瞭解多少呢?吃洋蔥有什麼好處與壞處都有哪些呢?讓我們一起來看看洋蔥的好壞吧。
一、吃洋蔥有什麼好處
1、洋蔥具有發散風寒的作用,是因爲洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用;
2、洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症;
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用;
4、洋蔥有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一,它能阻止體內的生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌抗癌作用;
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。
二、吃洋蔥的壞處有哪些
1、容易引起目糊和發熱。
2、有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
3、洋蔥辛溫,熱病患者應慎食。
擴展資料:
三、如何挑選洋蔥
1、根據品種來挑選
洋蔥分爲白皮、黃皮和紫皮這三個常見的品種。如果大家喜歡肉質比較鮮嫩,水分和甜度高的話,可以選擇購買白皮洋蔥;如果大家想要辛辣味強一些的,可以考慮購買紫皮洋蔥;如果大家想要辣味居中,而且肉質柔嫩細緻的話,可以考慮購買黃皮洋蔥。
2、根據營養價值挑選
從營養價值的角度來看,三種洋蔥其實要數紫皮洋蔥的營養價值更好一些,這是因爲紫皮洋蔥本身辣味更大,蘊含的蒜素更多。另外,紫皮洋蔥的紫色部分其實富含了更多的櫟皮素,對人體保健很有效果。所以從價值營養角度考慮,購買紫皮洋蔥要好得多。
3、根據外形挑選
挑選洋蔥時要注意看整個球體是不是完整的,球型是否漂亮,這是洋蔥發育好不好的一個評判根據。千萬不要那種畸形怪狀的,有可能是發育不良的。另外,還要看整個洋蔥是不是存在機械損傷、有沒有被擠壓變形什麼的,如果洋蔥有傷的娿,是不適合保存的。
吃洋蔥有什麼好處與壞處呢?答案其實很簡單,感興趣到底食客朋友們可以去試一試,不過也不是立竿見影哦。上面關於洋蔥的好處、壞處以及挑選技巧介紹的也是非常的具體,相信大家看完之後也不會有過多的疑問,如果有,歡迎隨時諮詢小編,小編也非常樂意與大家分享飲食知識和文化哦。
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