苦菊菜的功效,關於苦菊你都瞭解多少?
看到苦菊菜這個名字,大家的第一印象是不是這是一種吃起來很苦的像菊花一樣的菜呢,想想都不好吃,不想吃了。但是,大家可不要被它名字的第一印象所誤導了哦。苦菊菜可是可以食用的而且不苦的菜哦,它可是富含胡蘿蔔素和多種維生素的哦。
苦菊這種植物一般在南歐或是中國南京等地比較多,苦菊喜歡冷涼的天氣,在夏天剛到的時候可以抽苦菊花莖,吃它的嫩葉,既可以可生食涼拌又可以煮食或作湯,還可以炒。那麼吃了苦菊,對我們的身體有什麼好處呢,也就是說,苦菊有哪些功效作用呢?下面我們就來一起了解一下。
一、苦菊菜的功效作用
1、清熱去火
苦菊能夠清熱去火、還能夠消炎抗腫,還有通便利溼的作用。
2、保護眼睛
苦菊對於保護眼睛是非常有用的。這是因爲苦菊中所含的維生素C、胡蘿蔔素和B族維生素等對人體有益的物質含量是很高的,這些成分是保持人體正常代謝的重要物質。所以食用苦菊,那麼苦菊中的維生素對保護眼睛、對抗糙皮病和腳氣病等會有十分好的療效。
3、控制血糖
苦菊在控制血糖方面也是很有用的。苦菊中的膳食纖維能加快腸胃的運動,加速通便排毒,在防癌和控制血糖兩個方面十分有幫助。
4、預防和治療貧血病
苦菊甚至還能夠預防和治療貧血病。苦菊中豐富的維生素C不僅能夠預防和治療貧血病,還能夠對維持人體正常的生理活動做出貢獻。
二、苦菊的營養價值
1、苦菊雖然是一種草本植物,但它也含有蛋白質,而且苦菊所含的膳食纖維較高,還含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素人體需要的比較全面物質元素。
2、此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等比較特殊的化學物質物質。
3、苦菊中維生素C和胡蘿蔔素的含量很高,比菠菜要高出兩倍還要多。
4、苦菊嫩葉中含有種類齊全的氨基酸,且各種氨基酸之間比例適當。適當的食用苦菊對促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能都是有很大的幫助的。
5、苦菊中還含有豐富的能夠預防貧血病的鐵元素。
看了上面關於苦菊菜的功效介紹,大家是不是對於苦菊菜有了全新的認識呢,是不是一下子就覺得苦菊菜不那麼苦了呢,而且很想趕快去品嚐一下苦菊菜呢。說起來,苦菊菜既可以涼拌,又可以清炒,還可以煲湯,還能搭配其他食材一起食用,可擴展性還是很強的哦。
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