西蘭花儲存的方法,你學會了嗎?
生活中我們會買很多的食物,有肉製品,由水果以及蔬菜等等,大部分的食物基本上都是需要保存的,有些保質期比較短的像蔬菜水果這些。但是一個好的保存方法也是很重要的哦。今天小編就來講講西蘭花的儲存方法吧。一起跟着小編來看看吧。
一、西蘭花儲存的方法
1.新鮮西蘭花的保存方法
(1)用紙張或者是保鮮袋把西蘭花包住。
(2)把包好的西蘭花放入冰箱的冷藏室保存,大約可以保鮮一週左右。
2.焯熟西蘭花的保存方法
(1)首先將西蘭花用手掰成小朵放入鹽水中浸泡五分鐘左右。
(2)這個時間我們燒開一鍋熱水和準備一碗冰水備用。
(3)水燒開以後將小朵的西蘭花放在沸水中煮三分鐘左右。
(4)等西蘭花稍微變深綠就可以撈出放入涼水中過涼,控幹水份。
(5)等西蘭花溫度降至室溫就可以放入保鮮袋或保鮮盒中,放入冰箱冷藏,可保質4天。
二、烹飪指導
1.西藍花品質柔嫩,纖維少,水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;
3.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;
4.西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西藍花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;
5.西藍花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,纔不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。涼拌有利於保存營養,對於大部分中國人來說,西藍花是近些年纔開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調,大部分爲清炒或蒜茸炒。其實,西藍花有一個重要的特點,就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠,而且口感更加爽脆。因此,涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西藍花的吃法上主要是拌沙拉,或煮後作爲西餐的配菜,這樣避免了高溫加熱中的營養損失,對健康更爲有利。習慣吃熱菜的人,也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒着吃。
以上就是關於西蘭花儲存的方法的相關介紹了,大家還有不明白的嗎?西蘭花的營養價值很高的,這也是胃什麼大家都非常喜歡食用它了。那麼關於西蘭花的儲存方法你都記住了嗎?大家要學會學以致用的哦。
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