鮮海帶有保質期嗎，怎麼挑選海帶

海帶是一種很多人都非常喜歡吃的一種食物，海帶的營養價值很豐富，享有“長壽菜”的美譽，所以很多人都喜歡吃海帶，海帶雖好，也不能過量的食用，我們購買回來的，無論是鮮海帶，還是幹海帶，都有着一定的保質期的，那麼鮮海帶有保質期嗎，鮮海帶怎麼保存呢？

一、鮮海帶有保質期嗎

家庭購買的海帶以淡幹海帶爲主，其保質期一般在半年到一年。因此，幹海帶買回來後應該儘早地食用完。時間一久不僅會影響口感，可能也會導致食用後身體不適。

鹽漬海帶以及新鮮的保存時間比較短，儘量在購買回來之後就食用。

二、怎麼挑選海帶

選購技巧

1.幹海帶

褐綠色或土黃色的幹海帶是比較正常的顏色。幹海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者爲上品。幹海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養藥品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘者爲佳。

2.鹽漬海帶

將鮮海帶燙煮後，再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶，顏色爲墨綠色，以壁厚者爲佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。

3.速食海帶

隨着海帶的營養價值和藥用價值越來越被人們所接受，速食海帶的小包裝產品和深加工產品也將逐漸進入大型超市，因此建議消費者儘量從大型超市或商場購買標籤完整、有一定品牌的海帶產品。

4.選擇標有“QS”標誌的產品

如果不放心，那就到正規的商場、超市購買帶有QS認證標識的品牌海帶。因爲具有“QS”標誌產品的企業，國家已經對其生產必備條件、人員素質、質量管理體系等一整套過程進行了嚴格的審覈，審覈通過後其生產的產品才允許銷售，因此標有“QS”標誌的海帶產品比較安全。

5.顏色不正常的海帶謹慎購買

海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽制或曬乾後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮豔的海帶購買時要慎重。翠綠色的海帶就要注意了，這種顏色的海帶不是什麼新品種，是經過添加劑浸泡而成。添加食用色素浸泡後，水會變綠，而使用工業色素的水不會變色。長期食用漂染過的海帶對健康有害。因此，不要購買顏色鮮豔的海帶。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康。