伊犁美食大全
伊犁是伊犁哈薩克自治州的簡稱,位於新疆的西北部,這裏是歷史上著名的絲路要道,瓜果蔬菜豐富。從古至今吸引了大量國內國外的遊客前往遊玩。這裏不僅風光迷人,美食也讓流連忘返。今天就給大家介紹一下新疆伊犁美食大全。
伊犁美食大全
一、面肺子
用特殊的方法將內臟和麪筋結合在一起,有客人時,將面肺子和米腸一起切好放在碗裏,再從旁邊的大鍋內舀一大勺滾燙的羊湯澆在上面,撒上香菜,加些香醋,調點辣子,一碗下肚子,酸辣香潤。
二、粉湯
粉湯分酸辣粉湯和雜碎粉湯。無論哪種粉湯,一要粉好,二要湯好。粉湯味道鮮美,酸辣適度,油而不膩,開胃爽口。粉湯的主要原料是涼粉塊和羊肉塊,均勻透亮,纏綿細嫩,嚼起來爽口而有韌勁。數九寒冬,吃碗粉湯,全身發熱冒汗,既實惠又有風味。
三、納仁
納仁是一種新疆哈薩克族的一種牧區佳餚。一般選用肉、或者羊肉爲材料(馬肉味道更好),煮熟後放在大鐵盤裏。肉湯裏煮熟皮帶面後,連湯帶面澆在馬肉上。上面再撒一些皮亞子(洋蔥),連肉帶湯、帶面、帶皮牙子攪拌在一起,味道奇香無比,又無羶味。
四、烤包子
當用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料加工,經過饢坑烤製出來的烤包子被墊着報紙放在塑料袋裏時,那種濃郁的香味會瞬間刺激你的所有感官,常常等不到回家就會忍不住拿一個出來吃,入口皮脆肉嫩,味鮮油香,好吃得不得了。
五、米粉
第一次吃就深深愛上了,真是深深的,幾天不吃饞蟲就開始翻騰了,忍都忍不住,每次點一份爆辣,還要加點潑好的辣椒麪,那個辣真的是穿心腸,眼淚,鼻涕一起下,吃完嘴巴紅腫,張開嘴巴口水直流,但這也抵不住爆辣的選擇,虐心的酸爽,吃完再來一盒三色雪糕,歹滴很啊(新疆方言意爲好的不得了)。
六、饢
饢對於新疆人來說是必不可少的主食,入口鹹香,酥脆無比,外地人的我現在一看劇想到的不是吃薯片而是饢[允悲]。位於伊寧市墩買裏的香囊一條街的饢品種繁多,分爲奶子饢、芝麻饢、核桃仁饢、窩窩饢、蔥花饢等等。
以上就是伊犁美食大全的一小部分,給大家介紹的只是幾種新疆伊犁常見的典型的美食。當有一天你親自去新疆伊犁旅遊時,可以去試着嘗試以上所推薦的幾種美食,當然啦,每個人的口味都有所偏差,也許有你不喜歡的味道,你們可以試着去挑選自己喜歡的食物。
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