木耳浸泡多長時間有毒,吃木耳有什麼好處
木耳是涼菜中不可缺少的一道美食,市面上的木耳都是幹木耳,在吃之前需要提前泡發才能食用,因此泡發這個程序也變得至關重要,因爲泡發這個過程極有可能會讓木耳產生毒素,那麼木耳泡多長時間有毒呢?就讓小編爲大家仔細講講,好讓大家避開。
一、木耳浸泡多長時間有毒
1.涼水泡發木耳較慢,於是用熱水泡發,但熱水泡發的口感軟綿粘稠,而且在浸泡過程中營養流失較多,這種泡發方法從食用角度以及營養角度來看都不好,最好是提前用涼水泡發木耳爲宜,泡好的木耳不宜放置過久,否則容易產生對身體有害的物質,應儘快食用完畢,建議泡木耳最好是當天泡發,當天吃完。
2.跟浸泡的溫度和環境有關,與時間沒多大關係,在夏天木耳大約浸泡8小時以後,就可能會被細菌、黴菌污染,產生黃麴黴毒素、青黴毒素等有害物質,但若是冬天或放入冰箱浸泡,則產生有毒物質的時間會相對延長,大約2天以後纔可能發生食物變質現象,另外浸泡木耳時,旁邊的食物有發黴變質現象的,很可能導致水泡的木耳也容易滋生有毒物質。
二、吃木耳有什麼益處
1.防止脫髮
黑木耳含有豐富的微量元素,有脫髮預防效果,而且還可以防止頭髮提早變白,也可防止脫髮。
2.助消化
黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白,能吸收不易消化的食物,不易溶解。它還能促進消化,特別適合在空氣污染環境中工作很長時間的人。
而且黑木耳最健康的方法其實就是涼拌或者清炒就行,最保持原本 味道的同時口感也十分的香脆,營養也不會流失。
小編通過文章爲大家介紹了木耳浸泡多長時間有毒,歸根到底就是說木耳浸泡的時間一定不要過夜,只需提前幾個小時泡木耳吃就可以,而且是要吃多少泡多少,最好不要爲了省事多泡一點,因爲泡好的木耳放久了最容易滋生細菌的,所以大家一定要記清楚。
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