五花肉炒肉怎麼做呢
五花肉是大家平常生活中比較容易購買到的一種食材,而且營養價值是非常高的,所以我們在日常生活中食用是對人體有好處的,那麼大家是不是都會做五花肉呢?那麼接下來讓我來交給大家幾種五花肉的做法吧,大家是不是都會呢,來一起看看吧。
一、五花肉豆豉炒青椒
健康功效
五花肉:滋陰、青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌、豆豉:透疹
食材用料
五花肉、 青椒、鹽 生抽、味精 、豆豉 、色拉油 料酒
五花肉豆豉炒青椒的做法
1、鍋中放入食用油,下入醃漬好的五花肉小火煸炒,煸炒至五花肉肥肉出油,瘦肉焦黃時,放入切碎的豆豉(炒上菜手忙腳亂,豆豉忘記沒拍)
2、炒到豆豉散發出香味,下入青椒烹入料酒大火爆炒,用生抽、鹽、味精調味,出鍋裝盤。肉焦香青椒脆爽.
二、蘿蔔燒五花肉
健康功效
白蘿蔔:化痰、五花肉:滋陰、醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
白蘿蔔 200克 五花肉 200克 蔥姜 適量醬油 5克 蠔油 1勺糖 3克 鹽 2克料酒 5克
蘿蔔燒五花肉的做法
1、白蘿蔔洗淨去皮。切成片備用。五花肉切薄片。
2、鍋中倒入少量的油燒熱,加入五花肉翻炒。5.待五花肉出油後加入蔥姜繼續翻炒。6.調入醬油,蠔油,鹽,糖和料酒。
3、倒入蘿蔔片翻炒均勻。加入少許的清水燒開。
4、蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘,打開蓋子後,改成大火,將湯汁收到略幹加入雞精調味即可。
三、毛家五花肉炒肉
健康功效
五花肉:滋陰、姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、花椒:溫中
食材用料
五花肉 蔥 、姜 、紅辣椒 花椒 香葉 料酒 蜂蜜 白糖 生抽 油 鹽
毛家紅燒肉的做法
1、準備香葉紅辣椒大茴香花椒。蔥切大段,薑切片。帶皮五花肉,最好選3層的。五花肉切2釐米見方塊。
2、五花肉塊放水中加料酒和蜂蜜煮約3分鐘。撈出立刻放入溫水中投浸。肉塊撈出控水。
3、熱鍋放一點花生油,倒入五花肉塊。慢慢翻動,煸出多餘的油分。這一步是保證紅燒肉不膩的關鍵步驟。
4、炒鍋清理乾淨,倒入白糖。加入2倍的開水攪拌,小火熬製。熬至起大泡並變色。倒入剛纔同等量的開水,快速攪拌。
5、湯汁均勻並粘稠時倒入碗中待用,顏色比料酒重些是最佳。15.鍋清理乾淨,燒熱倒少量花生油,倒入1和2中的香料翻炒。
6、倒入肉塊翻炒出香味。加入溫水,沒過五花肉。加入料酒和生抽。鍋沸騰後加入糖色。蓋上鍋蓋,小火燉1小時左右。
7、湯汁減少,不要收太乾,停火,燜幾分鐘出鍋。
五花肉炒肉的做法是非常多種多樣的,而且我給大家介紹的這幾種說法都是非常簡單的呢,而且都時非常美味的和有營養價值的,大家是不是都已經學會了呢?記不住的記得要拿好小本本跟筆記好呢,總會用到的,大家都趕緊去嘗試一下吧,加油。
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