五花肉燉魚怎麼做,比紅燒肉更美味的五花肉做法
五花肉在豬肉中可以說是屬於上佳的部分,在市場上很容易賣完,其肥瘦相間,香而不膩,最常見的美食就是紅燒肉了,幾乎是每個家庭必備的家常菜。除此之外,五花肉還有很多其他的做法,可煎可炒可蒸,下面就向大家推薦幾道關於五花肉的美食。
五花肉燉魚怎麼做,比紅燒肉更美味的五花肉做法
一、五花肉燉魚
1、食材:鯉魚1000g,五花肉200g,油,鹽,蔥,姜,蒜,醋,醬油,白砂糖
2、做法
(1)於洗淨在魚身片幾刀切成兩半;肉切塊,蔥薑蒜切片;
(2)鍋底放上蔥薑蒜、肉和糖醋汁
(3)高壓鍋燜十分鐘即可。
二、蒜泥白肉
1、食材:五花肉200克,鹽,油辣椒,熟白芝麻,大蒜半頭,生薑1小塊,大蔥1根,香蔥1根,八角1個,花椒粒1小把,料酒1小勺,細砂糖1勺,小米辣2個
2、做法
(1)五花肉提前清水泡半小時,泡出血水倒掉,鍋內倒入清水,放進五花肉、大蔥、八角、花椒、料酒、薑片,大火煮開;
(2)煮開後撇出泡沫,繼續煮到肉全部熟透,用筷子可以插穿肉;
(3)煮肉的時候來準備料汁:大蒜切末,小米辣切段;
(4)油辣椒餒加入小米辣和蒜末,加入糖、鹽、熟白芝麻,和一點肉湯,攪拌均勻;
(5)煮好的五花肉撈出,放置溫熱;
(6)把五花肉切片,要切得薄一些,平鋪在盤子內,大蔥葉子可以切絲放中間裝飾一下;
(7)澆上做好的蒜泥料汁,撒上蔥花即可。
三、奧爾良烤肉
1、食材:五花肉,料酒,生抽,奧爾良烤肉料,生薑,白糖
2、做法
(1)五花肉去皮,用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味;
(2)大碗中放奧爾良烤肉料,用1:1的水衝開,放入生薑片、料酒、生抽調勻;
(3)將五花肉放入用筷子按壓幾次,放料汁浸滿五花肉;
(4)再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右;
(5)醃製好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘;
(6)再翻身烤10分鐘即可出爐;
(7)將烤肉切片,擺盤,中間放些生菜;
(8)醃製的湯汁加點糖熬製一下澆在上面即可。
四、韓式泡菜炒五花肉
1、食材:韓國泡菜240克,五花肉300克,洋蔥1/3個,生抽1/2湯匙,料酒1/2湯匙,白芝麻1茶匙,植物油1湯匙
2、做法
(1)把五花肉切片,洋蔥也切塊,泡菜切斷兒;
(2)炒鍋中放植物油,放入五花肉煸炒;
(3)慢慢煸至五花肉變色,放入洋蔥炒出香味;
(4)加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤後撒熟的白芝麻提香即可。
五花肉適合與多種食材搭配食用,如五花肉燉魚,豬肉的香氣與魚肉的鮮美巧妙融合成爲極佳的美味。除此之外,像韓式五花肉獨特的韓式泡菜的酸辣味道也同樣受人們的喜愛。所以說五花肉可以滿足大多數人的口味,有興趣的小夥伴可以嘗試一下啊。
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