黑枸杞奶茶的做法,黑枸杞奶茶怎麼做
“黑枸杞,泡在水裏,從深黑的藍紫絲絲兒的暈開。忽然想,如果它在不透明的奶茶色裏還能看到那絲絲兒的暈開嗎?
立馬求證。繼續消耗奶粉,做奶粉版奶茶。黑枸杞沒什麼份量,感覺抓了很多,也才兩克。煮好奶茶,把黑枸杞放在杯底。衝入奶茶,本想着再在表面撒上幾顆,然後看那黑紫色分別從上下暈染開,向中間匯合。卻忘了黑枸杞質輕而上浮,奶茶一入杯,便都浮了上來。只能看那黑紫從上向下,絲絲兒地沉積,並漸漸混融進奶茶的顏色裏。。。。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑枸杞奶茶的做法步驟
1、用料:荔枝風味紅茶包1包,奶粉20克,清水300克,溫水少許,黑枸杞2克,細砂糖5克。
2、撕開茶袋,取出茶包,放入小鍋中。
3、加入300克清水。
4、將鍋置於火上,大火煮沸後轉小火,煮約5分鐘左右,至茶湯顏色穩定。
5、煮茶的時候,將奶粉放入碗中,加入少量溫水。
6、調成均勻無顆粒的濃稠奶糊。備用。
7、茶湯煮好,取走茶包。
8、一邊攪拌一邊倒入奶糊。
9、繼續煮沸約3分鐘,並不停攪拌。
10、當牛奶與茶湯混融,加入細砂糖,攪拌至溶化,熄火。
11、在杯中放入黑枸杞。
12、衝入煮好的奶茶,待黑枸杞滲出顏色,即可飲用。
小竅門
黑枸杞的用量可以根據自己喜好酌情增減。
牛奶加入後需不斷攪拌,以免糊鍋底。
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