蜂蜜紅柚茶的做法,蜂蜜紅柚茶怎麼做
“蜂蜜柚子茶具有美白祛斑、嫩膚養顏的功效。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病,具有一定的祛斑效果。柚子富含維生素C,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶將這兩種功效很好地結合起來,經常飲用可以清熱降火,嫩白皮膚。所以在日本和韓國,一直被稱爲“黑色素斬草除根”的飲品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜紅柚茶的做法步驟
1、柚子爲了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟,所以要用食鹽在柚子上輕輕搓揉,然後沖洗乾淨。
2、用果皮刀將柚子的外皮削下來,削的時候一定要薄,儘量只削黃色的部分,白色部分可以根據自己的口味取捨。柚子的第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在,然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方。
3、用刀儘量颳去裏面的白瓤,刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲,越細越好。
4、用食鹽用力揉搓柚子皮絲,使苦味析出,再用清水洗淨,這個步驟可重複兩到三次。將柚子皮絲放在清水裏浸泡,在水裏加點鹽,可以幫助去除苦味,浸泡的時間需要長一些,可以浸泡一個晚上。
5、將浸泡好的柚子皮絲放在清水裏煮大概10分鐘,煮的時候再加點鹽,同樣去除苦味,最後用清水把柚子皮絲沖洗乾淨並瀝乾水分。
6、剝出柚子肉撕碎。
7、把柚子肉和柚子皮絲放入乾淨無油的鍋中,加入清水和冰糖,用中小火熬。
8、熬至黏稠,柚子皮絲金黃透亮即可。大約需要1小時左右,注意,熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。
9、放涼後加入蜂蜜,攪拌均勻就做成蜂蜜柚子茶了。可以把做好的柚子茶放進攪拌機裏打碎,裝進容器中密封,放入冰箱冷藏,3天后就可以飲用了。放置時間越長,苦味就越弱。
10、喝的時候用溫水沖泡即可。
小竅門
挑選柚子的五個竅門:
1、選尖不選圓,越尖越好。
2、選大不選小,大個頭成熟的會更好。
3、選黃不選青,黃色的比青色的更成熟。
4、選重不選輕,重的果實比較飽滿。
5、挑選柚子時用手指按住底端,按不動的最好。
闖過這五關挑選出來的柚子,那是“相當好吃”!
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