慄蓉皮豆沙月餅的做法,慄蓉皮豆沙月餅怎麼做
“遲來的月餅~~
今年流行的桃山皮月餅,真是火火的。一直想自己做一次嚐嚐,卻太懶遲遲未動手。最近新鮮栗子上市了,實在饞得不行,便買了一些回來煮。還是自己煮的栗子好吃,非常軟糯~~特地留了一點做了慄蓉餡,於是就有了這款月餅,愛吃餡不愛吃皮的小夥伴們有福了,這款月餅可裏外都是餡哦~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
慄蓉皮豆沙月餅的做法步驟
1、先將栗子洗淨。
2、放入鐵釜飯煲中,加入適量清水,我只加了剛好沒過栗子的量。
3、啓動煲湯功能,開始煮吧~~
4、程序結束後,取出栗子冷卻。用刀子切成兩半,去殼去皮,剝出慄仁。
5、將300g慄仁放入攪拌容器中,加入100g清水。
6、用攪拌器攪打成細膩的栗子泥。這一步比較難攪打,因爲水放得比較少,爲了後期炒制的時間相對縮短。
7、炒鍋中加入適量玉米油,可以稍微多點,燒至7分熱。
8、加入栗子泥翻炒均勻,直至將油全部吸收。
9、加入白糖,翻炒至混合均勻,且糖融化。糖的分量根據個人口味增減。
10、待栗子泥中的水分炒幹,盛出冷卻即可。慄蓉儘量炒得幹一些,後續就可以省去模具內抹油或者是乾粉這一步,不會粘模。
11、取20g慄蓉餡,揉圓。再取30g豆沙,揉圓。
12、將慄蓉按扁,放上一個豆沙球。
13、用虎口將慄蓉皮向上推,直至包裹住整個豆沙球。
14、準備好50g的月餅模具,放入月餅胚,按壓成型。
15、漂亮又美味的月餅就完成啦~~
-
奶油小麻花的做法 嘎嘣脆的奶油小麻花 奶油小麻花怎麼做
“做小麻花前先跟自己說倆句話:1.謊言和諾言是沒有太多區別的,諾言是說的人信以爲真,謊言是聽的人信以爲真。好好珍惜那些真心的朋友,把虛情假意當做一陣風,吹過就散,無影無蹤。2.生命僅僅是一段體驗過程,來去帶不走任何東西。珍惜這段存活於世的時間與感受,多微笑,少流...
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)炒(工藝)數天(耗時)普通(難度)五香花生的做法步驟1、一斤半花生~倒入適量清水~2、加三勺精鹽~3、加一勺五香粉~4、將花生完全浸入~5、泡上幾小時後除花生衣~繼續浸泡~前後共泡了24小時~6、將花生撈出瀝乾水份~攤在...
-
美味燻雞腿的做法,美味燻雞腿怎麼做
食材明細主料雞腿(適量)輔料蔥姜(適量)配料糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)黑胡椒粉(適量)原味(口味)薰(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味燻雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨用叉子扎幾個眼用鹽料酒醃製30分鐘2、熱鍋不放油小火把雞腿煎至兩面金黃。3把煎好的雞腿放入高壓...
-
蒸蘿蔔丸的做法,蒸蘿蔔丸怎麼做
“蘿蔔丸是很道的客家小吃,它可以蒸着吃,也可以炸着吃,都很美味哦。”食材明細主料大蘿蔔(一個)五花肉(250g)蝦皮(50g)輔料生粉(100g)香菇(5朵)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸蘿蔔丸的做法步驟1、蘿蔔洗淨去皮,用刷子把它刷成絲,用少許鹽醃至...