玫瑰慄蓉冰皮月餅的做法,玫瑰慄蓉冰皮月餅怎麼做
“學廚50克月餅模具11個量”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰慄蓉冰皮月餅的做法步驟
1、1.材料備齊。玫瑰醬最好是帶花瓣那種。
2、2.冰皮粉和熱水混合。
3、3.揉成光滑的團,包上保鮮膜靜止一會。
4、4.栗子餡可以先放鍋中炒幾分鐘,去除一下水份。
5、5.從鍋中取出後加入玫瑰醬拌勻。
6、6.將麪糰和內陷分割成每個25克的小球,大概能分11左右吧。
7、7.取麪糰擀成圓餅,包裹上內陷,捏緊收口。
8、8.包好的麪糰表面裹上一層薄薄的手粉。模具裏面也撒一層手粉後再倒出來。這樣脫模比較好脫。
9、9.將麪糰放進模具後用力一壓成型就可以了。
10、10.吃的時候冷藏一下,有吃糯米餈冰激凌的感覺。
小竅門
冰皮面團裏可以放少許幹玫瑰花的花瓣會更好看。
-
丹麥圈的做法 烘焙基本功---丹麥圈 丹麥圈怎麼做
“本人自認爲中餐還可以出手,每當一聽到零失敗烘焙我就犯怵,此次都死在發麪上,那叫一個慘烈。這是失敗很多次之後的成品。大家輕拍。如果誰有發麪的高招一定要告訴我。”食材明細主料高筋麪粉(170g)低筋麪粉(30g)橄欖油(10ml)黃油(10g)雞蛋(1只40g)鹽(5g)發酵粉(8g)細砂糖(50g)奶...
-
抹茶奶酪派的做法,抹茶奶酪派怎麼做
“在書上看到這款奶酪派喜歡得不得了(當然,書上的要比我做的好看很多很多),雖然工程可能比較浩大,還是決定一試.草月的烘焙技術還是菜鳥級的,粗製濫造請各位高手輕拍哦!”食材明細主料小麥粉(90克)輔料黃油(45克)粉糖(22克)蛋黃(1個(大))蛋清(適量)奶油奶酪(100克)牛奶(33克)洋酒(一小勺...
-
果凍月餅的做法 迎接中秋月餅熱身@@豔麗果凍月餅 果凍月餅怎麼做
“中秋節快到了,商場裏各種各樣的月餅看的眼花繚亂。今天純粹是爲了好玩做了果凍月餅。繽紛的色彩,爽爽滑滑,口感也不錯。”食材明細主料燕菜精(2茶匙)輔料清水(450毫升)椰漿(50毫升)牛奶(1湯匙)香蘭葉(適量)食用色素(適量)配料糖(50克)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)果凍月...
-
金槍魚火腿披薩的做法 菜鳥也能做到零失敗——金槍魚火腿pizz 金槍魚火腿披薩怎麼做
“今天這個是週末聖誕節那天做的,因爲沒有火雞過聖誕,兒子說啥也不幹,只好做了個相對還比較喜歡吃的金槍魚火腿pizza,不吃火雞一樣過聖誕,還有生日蛋糕啊,外加出去吃頓大餐,好不容易等到他點頭,這才發現家裏只有一瓶李錦記的番茄沙司,別的統統沒有,木辦法,答應了就得做,當...