奶油葡萄乾雪糕的做法,奶油葡萄乾雪糕怎麼做
“今天做的這款冰棒奶味濃郁了許多,因爲加入了淡奶油了,並且還將奶油打到6分發了,口感細膩順滑了很多。嘿嘿,還加入了女兒愛吃的葡萄乾,這次該夠滿足她了,味道確實不錯,老公說有點像小布丁了!看來今年夏天不用再外面買冰棒了!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油葡萄乾雪糕的做法步驟
1、將牛奶倒進鍋裏小火煮開
2、接着倒入砂糖,攪拌融化
3、再加入1小勺糯米粉裏面,攪拌勻幾就關火
4、加入煉乳裏面拌勻。然後隔放在冷水或者冰水裏降溫
5、淡奶油倒進不鏽鋼大碗裏,加入15g的糖粉,隔着冰水用電動打蛋器開始攪打。
6、打到6分發的狀態,有明顯的紋路的時候,就可以了。
7、把放涼的牛奶液倒入打好的淡奶油裏面,攪拌均勻
8、在冰棒磨具底下撒些葡萄乾
9、將做好的冰棒液倒進磨具裏面
10、再插上冰棒棍,放進冰箱冷凍6小時以上!
小竅門
1.加入糯米粉會使冰棒更有雪糕的感覺!口感更好!
2.取冰棒的時候。放盆自來水,把冰棒磨具浸到下半部分,大概一分鐘,就好取出來了!或者放室溫下,3分鐘左右就比較好取出來!
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