葡萄乾蒸蛋糕的做法,葡萄乾蒸蛋糕怎麼做
“有好多人都問過我,我家沒有烤箱,可以做蛋糕嗎?答案當然是可以的。在我沒有烤箱之前,我也是用蒸鍋或者電飯鍋做蛋糕,雖然成品沒有烤箱做出來好看,口感上也沒有烤箱做出來那麼柔軟細膩,但是吃起來還是不錯的,最重要的是吃起來不上火,可以多吃幾塊。這裏使用的是6寸活底陽極模具。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄乾蒸蛋糕的做法步驟
1、麪粉和玉米澱粉混合過篩一次
2、雞蛋打在打蛋盆裏
3、隔水加熱到有37度左右的時候,加入細砂糖。(這是海綿蛋糕的做法,不同於戚風蛋糕的蛋液要冷藏,如果使用冷藏的蛋液打發,是很難打發起來的)
4、用電動打蛋器,打發至蛋液顏色變淺、體積變大,蛋液滴落後不會馬上消失即可
5、將粉類分三次過篩到蛋液裏,過篩的時候要平均分佈均勻
6、每過篩一次,就用刮刀從底部向上翻拌均勻
7、再加入玉米油,用同樣的手法拌均勻
8、將提前浸泡過並瀝乾水份的葡萄乾(裹入少許低粉)放入並翻拌幾下,也可以在蛋糕糊倒進模具之後才加入
9、蛋糕糊倒進6寸活底模具裏
10、水燒開後,將模具放入,大火蒸20分鐘左右
11、切開品嚐
-
豆腐冰淇淋的做法,豆腐冰淇淋怎麼做
“豆腐冰淇淋最初發源於日本,相較於普通冰淇淋,豆腐冰淇淋更多的是保證可口美味的同時,降低熱量,增加營養。”食材明細主料豆腐(250g)鮮奶油(250ml)輔料白砂糖(50g)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆腐冰淇淋的做法步驟1、把原料全部倒在打蛋盆裏打發至6分發。2、就...
-
雙雪燉木瓜的做法,雙雪燉木瓜怎麼做
“雙雪燉木瓜有潤肺補肝之功效,很適合現在的春季食用。”食材明細主料雪耳(100克)雪梨(1個)木瓜(半個)輔料枸杞子(10克)配料冰糖(30克)甜味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙雪燉木瓜的做法步驟1、四個主要材料。2、雪梨和木瓜去皮切塊,雪耳和枸杞子泡發。3、鍋內放水,放入雪...
-
紅豆布丁的做法 香甜細膩的紅豆布丁 紅豆布丁怎麼做
“紅豆布丁是一款健康營養的小甜點,口感香甜細膩非常好吃。紅豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作...
-
刨冰的做法,刨冰怎麼做
食材明細主料酸奶(1袋)輔料葡萄乾(適量)乾果(適量)配料果醬(適量)鹽(適量)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)刨冰的做法步驟1、將酸奶裝入保鮮袋,口紮好。2、在一個耐凍的密封盒中加入很多冰塊,撒上半碗鹽。3、將裝入酸奶的保鮮袋放入密封盒,蓋上蓋子使勁的搖1分鐘,酸奶味...