山楂醬,美味山楂醬
“山楂具有降血脂、助消化、消積食的功效。秋冬季節,正是山楂大量上市之時。紅彤彤的糖葫蘆惹人喜愛,但是吃一次就沒了。所以啊,山楂醬、山楂糕、果丹皮就成了保存山楂的最好的方法了。這些小食品不但顏值高,而且保存時間長,隨吃隨取,特別的方便。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味山楂醬的做法步驟
1、山楂泡鹽水10分鐘,再用清水洗兩遍
2、去蒂去核
3、將山楂入破壁機中,加適量的清水
4、啓動“蔬菜濃湯”程序,打成濃稠的山楂果糊
5、將果糊倒入不粘鍋中,小火熬到濃稠狀
6、加入白糖,繼續小火熬煮
7、待熬到自己滿意的狀態時,擠入半個新鮮檸檬汁,再繼續熬煮5分鐘左右
8、熬好的山楂果醬粘稠,挑起後能緩慢垂落
9、將山楂果醬盛入開水煮燙過的保鮮盒或者瓶中,冰箱冷藏封存
10、可放入小容器內,隨吃隨取,更利於保存
11、酸酸甜甜,真開胃
12、好吃
小竅門
山楂去核去蒂後,如果能用微波爐“叮”軟再打成糊糊,加入的清水會少一些,這樣在熬煮的時候也能省去不少時間;加入檸檬汁是爲了提亮、保鮮、增稠;做好的山楂醬要放在開水煮燙過的容器中,最好是小包裝容器,隨吃隨取,不會造成二次污染,一旦開蓋食用,最好能在一週內食用完。
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