酸甜開胃山楂醬的做法,酸甜開胃山楂醬怎麼做
“山楂好吃,但是新鮮山楂存放的不好,容易爛,我就想着做成山楂醬之類的,酸酸甜甜的,可以淋在麪包上或者各類甜點上。
自制的山楂醬,沒有添加防腐劑。只用山楂和砂糖、冰糖熬製而成的,綠色食品,營養又美味,酸甜適中;愛吃番茄醬的倆寶,都喜歡吃,特別是小寶,不過,小盆友也不能一次吃太多哦。
山楂醬功效在於消食,其富含維生素C及多種有機酸,能增加胃中消化酶的分泌增加其活性,從而起到促進消化的效果。而每100克山楂果肉中的維生素C含量高達73毫克,是蘋果是15倍,含鈣量也達到52毫克,在水果中也是首屈一指的。
”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸甜開胃山楂醬的做法步驟
1、新鮮山楂,是不是很漂亮,紅紅的;
2、用專用工具,去除中間的芯和籽;加入適量的鹽,醃製15分鐘;
3、醃製好的山楂,用清水沖洗乾淨,加入電飯煲的內膽中;
4、加入適量的水,水不要太多;啓動煮粥模式;
5、離程序結束10分鐘,加入冰糖,攪拌下;
6、程序結束,攪拌,搗碎;
7、加入料理機,攪拌,成山楂泥;
8、放入不粘平底鍋;
9、擠入檸檬汁;
10、加入冰糖和白糖,進行攪拌;
11、小火,慢熬;
12、在鏟子上,用手指劃下,不會粘合,就可以出鍋了;
13、準備好玻璃瓶,高溫消毒,烘乾,趁熱,放入瓶子中,不要蓋,待涼,加蓋,放入冰箱冷藏,隨吃隨取;
小竅門
1、山楂,去籽,如沒有專門工具,可以用鋼筆套;
2、電飯煲煮的時候,水不要太多,水分太多,熬的時候會費力;
3、平底鍋,熬山楂醬,要小火,並且要不斷的攪拌;
4、裝瓶子的時候,瓶子要消毒,無水無油,冷藏;
5、糖量可以根據各自喜好,可以增減;
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