金針菇海蜇絲的做法 涼拌爽脆金針菇海蜇絲 金針菇海蜇絲怎麼做
“金針菇遇上海蜇絲,隨意的配搭,兩種不同的爽脆,意想不到的美味。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
金針菇海蜇絲的做法步驟
1、材料、配料備好。
2、金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。
3、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。
4、芝麻炒香備好。
5、鍋下水燒開後,放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。
6、過冷河瀝乾水份待用。
7、金針菇、海蜇絲放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。
小竅門
1、金針菇焯水不超過十秒,時間長了會塞牙。
2、過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。
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