什錦海鮮炒飯的做法 【什錦海鮮炒飯】快手晚餐 什錦海鮮炒飯怎麼做
“饞炒飯好久了,週末的時候都在做別的,沒好好吃飯。
週一和室友打球去了。好久沒打球,回來後渾身痠痛,手腕都轉不過來了。晚上也累的不想動,磨蹭着燜了一鍋白米飯,剩下好多,今天也有炒飯吃了~
用的是洋蔥和幹瑤柱粒熗鍋,炒的時候再加新鮮的海鮮,還配了玉米粒和蘑菇。最後堆上蛋皮絲和蔥花,一大盤香噴噴的炒飯,簡單又好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
什錦海鮮炒飯的做法步驟
1、準備材料。乾的瑤柱要提前20分鐘用熱水泡一下。海鮮用鹽,胡椒粉,料酒和白糖醃製一下。剩米飯要用勺子拌鬆。
2、雞蛋攪散,加適量鹽。
3、熱鍋下油,雞蛋液攤成薄薄的蛋皮。盛出。
4、晾涼的蛋皮切絲備用。
5、洋蔥切小丁,蘑菇切片。
6、熱鍋下油,下蔥白煸香後,下海鮮炒至變色即盛出。
7、另起鍋,熱油,下洋蔥煸炒。
8、炒至微微發黃的時候把瑤柱粒也加進去一同炒出香味。
9、加入米飯。
10、翻炒片刻後倒入玉米和蘑菇。
11、炒的過程可以倒入適量泡瑤柱的水。
12、倒入一勺生抽。
13、加入一勺烤肉醬。
14、加鹽最後調味一下。再磨入黑胡椒碎。
15、吃的時候撒上蛋皮絲和蔥花。
小竅門
海鮮看自己喜歡的放,儘量選擇新鮮的,我放了蝦仁,帶子,魷魚圈,青口。
吃的時候配蛋皮絲,很香。
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