果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:
蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
果泥牛肉卷的做法步驟
1、一:自制【酷客果泥醬】蘋果洗淨不要去皮放入攪拌機中攪成果泥。
2、取適量【酷客壹佰】烤肉料與蘋果泥混合拌均成粘稠狀。
3、加入適量濃縮檸檬汁拌均即可。
4、二:牛肉卷製作芸豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切成較粗的絲,芸豆絲用熱水燙軟備用。
5、將肥牛卷展開,抹上自制【酷客果泥醬】醃製10分鐘。
6、將醃好的肥牛卷放在案板上,鋪上適量芸豆絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲,並抹上一些自制【酷客果泥醬】。
7、將肥牛捲起,完全包裹住蔬菜,並用牙籤將接縫處固定。
8、熱鍋溫油,油不要太多,放入牛肉卷,蓋上蓋子,小火煎燜約3分鐘,至肉卷熟透,盛出裝盤。
9、將剩餘的自制【酷客果泥醬】放入微波爐(俺家的700W)高火叮1分鐘,淋在肉捲上即可食用。
小竅門
提示:
蘋果要選熟透沒有酸味滴,而且不要削皮,有皮的果泥味道更好,不過一定要清洗乾淨。可以用鹽摩擦蘋果的表面,再用水清洗。
檸檬汁我選用濃縮的,比較粘稠味道也濃郁。可根據個人口味和其他調料的多少適當添加。
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