鮮蝦燴冬瓜的做法,鮮蝦燴冬瓜怎麼做
“這個菜是用現在時令的蔬菜冬瓜來搭配鮮蝦。冬瓜本身沒有特殊味道,和蝦一起燴,能很好的吸收蝦的鮮味,讓冬瓜的變得非常好吃。而且冬瓜現在價格很便宜,我們這裏才5毛錢一斤,鮮蝦也不算貴。一份四人份的菜,總共也是就20多元,也適合做給孩子們吃。這樣本來不怎麼愛吃冬瓜的孩子也能很爽快的吃下蔬菜啦。
寄語:希望孩子們成爲德智體全面發展的好孩子!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蝦燴冬瓜的做法步驟
1、鮮蝦挑去蝦線,剪掉蝦槍,挑出頭部沙包,剪掉須和腿
2、開水焯燙至變色即撈出
3、鍋中放油,炒香蒜頭,把蒜煸炒至金黃色,
4、下入蝦大火翻炒
5、炒至蝦表面變脆盛出
6、鍋中留炒蝦的油,下入豆瓣醬煸炒出香味
7、冬瓜切塊下入
8、翻炒至冬瓜均勻的沾滿豆瓣醬
9、加適量開水燉煮幾分鐘。
10、然後把蝦和蒜倒入,一起燉煮
11、煮幾分鐘即可關火。
12、把冬瓜盛入砂鍋,蝦擺上面即可。
小竅門
鮮蝦燴冬瓜
2014-09-0310:07精華5021585
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這個菜是用現在時令的蔬菜冬瓜來搭配鮮蝦。冬瓜本身沒有特殊味道,和蝦一起燴,能很好的吸收蝦的鮮味,讓冬瓜的變得非常好吃。
原料:冬瓜400g鮮蝦500g輔料:蒜適量豆瓣醬適量
做法
1、鮮蝦挑去蝦線,剪掉蝦槍,挑出頭部沙包,剪掉須和腿,開水焯燙至變色即撈出。鍋中放油,炒香蒜頭,把蒜煸炒至金黃色,下入蝦大火翻炒,炒至蝦表面變脆盛出。
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2、鍋中留炒蝦的油,下入豆瓣醬煸炒出香味,冬瓜切塊下入,翻炒至冬瓜均勻的沾滿豆瓣醬,加適量開水燉煮幾分鐘。
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3、然後把蝦和蒜倒入,一起燉煮幾分鐘即可關火。
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4、把冬瓜盛入砂鍋,蝦擺上面即可。
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小貼士
豆瓣醬很鹹,不用再放鹽
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