牛腩燉胡蘿蔔土豆的做法,牛腩燉胡蘿蔔土豆怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛腩燉胡蘿蔔土豆的做法步驟
1、準備好食材
2、開水燒開,加入料酒,把牛腩焯水
3、撈出用清水沖洗乾淨備用
4、鍋裏倒油加熱,爆香蒜末,辣椒,薑片,冰糖,炒出香味
5、倒入牛腩,加入蔥翻炒片刻
6、加入生抽2茶匙,老抽半茶匙,豆瓣醬一大茶匙
7、再加入適量清水,水大約淹沒牛肉就可以了,大火燒開,小火燜1個半小時至2小時
8、番茄切塊,土豆去皮切滾刀,胡蘿蔔切塊,洋蔥切絲備用
9、炒鍋加熱倒油,加入洋蔥炒香
10、再加入土豆和胡蘿蔔翻炒,炒幹水份大約3-4分鐘左右
11、最後加入番茄,翻炒片刻
12、倒入牛肉的鍋中
13、大火燒開,小火燜20分鐘左右即可(因爲有生抽,老抽,還有豆瓣醬之類的調料,鹹度基本差不多)起鍋之前加入一點雞精調味即可
14、肉非常酥爛,很香...(因爲是做給老爸的,所以燜的時間比較長,我用了大約2個半小時)
15、成品圖
16、成品圖
小竅門
因爲老爸不能吃太多五香的調料和辣椒,所以在做的時候減掉了一些五香調料,親們在做的時候可以多加一些花椒,香葉,桂皮之類的調料,喜歡辣一點的也可以多加辣椒
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